L’amore per la natura e l’attenzione per la vostra salute rappresentano due elementi cardine del nostro lavoro. Per questo Zafferano Veneziano non fa uso di fertilizzanti, pesticidi, diserbanti. La nostra vocazione per la tradizione ci ha portato a riscoprire la bellezza della produzione artigianale e ci permette di proporvi un prodotto di alta qualità a kilometro zero.

Dalle nostre mani alle vostre tavole…

“Raccogliamo lo zafferano all’alba, quando i fiori cominciano lentamente a schiudersi, in modo che i pistilli siano ancora integri e possano conservare le tipiche proprietà organolettiche. Successivamente procediamo con la mondatura a mano, che ci permette di prelevare i pistilli e di prepararli per l’essiccazione. Infine poniamo gli stimmi essiccati nei vasetti di vetro e li sigilliamo al loro interno…”